Gli Amici Wijnen;

Ontdek de beste Gli Amici wijnen uit Italië

De Gli Amici Valpolicella Ripassois een fruitige en volle rode wijnuit Valpolicella (Veneto, Italië). Dankzij de traditionele ripasso-methode krijgt deze wijn extra diepte, rondheid en een lange, sappige afdronk. Perfect bij kalfsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen.

het Wijnhuis

Gli Amici richt zich op toegankelijke kwaliteitswijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het huis werkt met populaire, inheemse druivenrassen en stijl zuivere cuvées die de frisse, fruitige kant van Italië laten zien. Hun wijnen zijn geliefd bij wijnliefhebbers die Italiaanse karakterwijnen zoeken zonder het hoge prijskaartje.

Wat is Valpolicella Ripasso?

Ripasso betekent letterlijk “opnieuw passeren”. De jonge Valpolicella-wijn wordt op de schillen van gedroogde druiven(dezelfde die voor Amarone worden gebruikt) her gist. Resultaat:

• Meer body en complexiteit

• Rijper fruit(denk aan kersen en pruimen)

• Zachtere tanninesen langere afdronk

Smaakprofiel & aroma’s

• Kleur: robijnrood met een diepe glans

• Neus: kersen, zwarte bessen, pruimen, rozijntjes; hint van cacao, vanille en zachte specerijen

• Smaak: rond en soepel, medium+ body, rijp rood/zwart fruit, fijne kruidigheid

• Afdronk: lang, zacht en licht romig

Wijn-spijs: hiermee combineer je ‘m top

• Vleesgerechten: kalfsvlees, rosé gebraden rund, ossobuco, lamskoteletten

• Comfort food: paddenstoelenrisotto, lasagne, wildstoof

• Kazen: oude kaas, Parmezaan, Pecorino, gerijpte halfharde kazen

• Vegetarisch: gegrilde aubergine, paddenstoelen uit de oven, linzenstoof met kruiden

Veelgestelde vragen

Is Ripasso hetzelfde als Amarone?
Nee. Amarone wordt volledig gemaakt van gedroogde druiven en is krachtiger. Ripassois een Valpolicelladie hergist is op Amarone-schillen; daardoor voller dan gewone Valpolicella, maar lichter dan Amarone.

Welke druiven zitten er in Valpolicella Ripasso?
Meestal een blend van Corvina, Corvinoneen Rondinella(klassiek voor Valpolicella).

Wanneer drink ik ‘m het best?
Het hele jaar door: in de winter bij stoof en in de zomer bij de barbecue (iets koeler, rond 16 °C).

Is dit een goede cadeauwijn?
Zeker. De rijpe stijl en vriendelijke structuurvallen breed in de smaak.