Verosso Vino Rosso;

ontdek de Verosso Vino Rosso uit Puglia

De Verosso schenkt diep rood in, bijna ondoorzichtig in het hart van het glas. De neus is meteen zwoel en gul: rijpe kers en pruim, een vleugje gedroogd fruit dat aan rozijn doet denken, en daaroverheen de zachte vanille- en kruidentoets van de korte houtrijping. Het is een geur die je direct in het zuiden van Italië plaatst.

In de mond doet de wijn precies wat hij belooft. Hij is vol en rond, met sappig donker fruit en een romig mondgevoel, en de tannines zijn zo zacht dat ze nauwelijks opvallen. De fruitzoete indruk maakt hem breed toegankelijk, ook voor wie normaal gesproken wat huiverig is voor stevige rode wijn, terwijl een frisse zuurtoon net genoeg tegengewicht biedt om hem niet stroperig te laten worden. De afdronk is zacht en middellang, met opnieuw wat vanille en rijp fruit. Complex is anders, maar dat is ook de bedoeling niet: dit is een goedlachse, drinkbare Italiaan die zelden iemand aan tafel teleurstelt.

het wijnhuis

Verosso is een merknaam, geen klassiek familiedomein met een eeuwenoude poort en een eigen heuvel wijngaard. De naam zelf is een woordgrapje: vero betekent waar of echt, rosso betekent rood, en samen beloven ze een eerlijke, onvervalste Italiaanse rode wijn. Achter het merk zit het wijnhuis Botter, een van de grootste en bekendste Italiaanse producenten voor de internationale markt. Wie weleens een fles Gran Passione of een Barocco Prosecco heeft opengetrokken, heeft al eerder wijn van dit huis gedronken.

De geschiedenis

Botter werd in 1928 opgericht door Carlo Botter en zijn vrouw Maria in Fossalta di Piave, een klein plaatsje in Veneto op een steenworp afstand van Venetië. De begintijd was bescheiden: wijn werd lokaal verkocht, in vaten en in mandflessen, aan kroegen en gezinnen uit de omgeving. De echte groei kwam in de jaren zestig, toen de zonen Arnaldo en Enzo het roer overnamen en de wijn op fles gingen brengen. Daarmee opende zich eerst de Italiaanse markt en al snel daarna de export naar de buurlanden. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer, met Annalisa, Alessandro en Luca Botter, en sinds 2022 maakt het bedrijf deel uit van de grotere Italiaanse wijngroep Argea.

De kracht van Botter ligt in wat je een multiregionale aanpak zou kunnen noemen. Het huis is geworteld in Veneto, maar koopt en vinifieert druiven in vrijwel heel Italië: van Veneto en de Abruzzen tot Campanië, Puglia en Sicilië. Daardoor kan het assortiment een dwarsdoorsnede van het Italiaanse wijnlandschap laten zien, van frisse Pinot Grigio en Prosecco uit het noorden tot zwoele Primitivo uit de hak van de laars. Voor een merk als Verosso is dat een voordeel: de blend hoeft zich niet aan één streek te houden en kan elk jaar worden samengesteld uit de kavels die op dat moment het beste passen bij de gewenste stijl.

Die stijl is herkenbaar zuidelijk. De precieze samenstelling houdt het huis bewust vaag en presenteert zij als een geheime blend van de wijnmaker, maar Primitivo en Sangiovese vormen doorgaans de ruggengraat. De druiven worden bij volle rijpheid geoogst, zodat er voldoende suiker en dus voldoende alcohol en rondheid in de wijn komt, en er wordt gewerkt met gecontroleerde gisting op temperatuur. Daarna volgt een korte houtrijping van ongeveer drie maanden, net lang genoeg voor een vleugje vanille en zoethout zonder dat het fruit eronder verdwijnt. Het is een techniek die Botter goed beheerst en die het huis ook bij zijn appassimento-wijnen inzet, waarbij druiven eerst licht indrogen voor extra concentratie.

Dat maakt Verosso tot wat het wil zijn: een toegankelijke, gulle huiswijn met net iets meer body en zoetzweem dan het prijskaartje doet vermoeden. Geen wijn voor de kelder of voor een lange avond ontleden, wel een fles die het op een doordeweekse avond, bij de borrel of naast een pizza uitstekend doet. Wie van zwoel, rijp en rond houdt, zit hier goed. Wie strakke, droge en frisse wijnen zoekt, kan beter iets noordelijkers opentrekken.