paracombe pinot gris; 

Ontdek wederom een verfijnde wijn van paracombe; de pinot gris

Na de Gruner V5 van Paracombe was het nu tijd om deze Pinot Gris uit 2024 te testen. Bij het openen van de fles komt je de geur van fruit je tegemoet. Niet overdreven, maar wel aangenaam. Deze witte wijn is fris en heel toegankelijk om te drinken. Aroma’s die er in terug te vinden zijn veelal fruit. De 100% Pinot Gris druif maakt deze wijn lekker en veelzijdig. Makkelijk in gebruik bij veel gerechten en gelegenheden. De afdronk is prima. Gewoon kort en niet overheersend. We hebben genoten van deze Australische wijn.

het wijnhuis

Paracombe Wines is een familiebedrijf uit de Adelaide Hills in Zuid-Australië, een wijnregio die wereldwijd bekendstaat om haar koele klimaat en hoge kwaliteit wijnen. Het wijnhuis werd begin jaren tachtig opgericht door Paul en Kathy Drogemuller en groeide uit tot een gerespecteerde naam onder liefhebbers van Australische boutique-wijnen.

In plaats van massaproductie kiest Paracombe bewust voor kleinschaligheid, vakmanschap en terroir-expressie. De wijngaarden liggen op hoogte, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden. Dat levert elegante, evenwichtige en gastronomisch inzetbare wijnen op.

Voor wie bij De Smaaktesters op zoek is naar karaktervolle wijnen met een verhaal, is Paracombe een ontdekking die de moeite waard is.

Het veelzijdige assortiment van Paracombe Wines

Paracombe produceert zowel witte als rode wijnen, waarbij het koele klimaat van de Adelaide Hills een belangrijke rol speelt. Witte druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris en Pinot Blanc ontwikkelen hier verfijnde aroma’s en frisse zuren. Ook de rode selectie is breed, met onder andere Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Tempranillo. De stijl is doorgaans elegant en gebalanceerd, met nadruk op fruit en structuur in plaats van overrijpheid of zware houtinvloed. Binnen het witte assortiment is de Pinot Gris een echte publieksfavoriet. De Pinot Gris van Paracombe: fris, aromatisch en verfijnd

De Pinot Gris van Paracombe Wines is een expressieve witte wijn met een frisse en zuivere stijl. Dankzij het koele klimaat van de Adelaide Hills behoudt de druif zijn natuurlijke spanning en levendigheid.

In het glas proef je tonen van rijpe peer, groene appel en subtiele citrus. Daarnaast heeft de wijn lichte kruidige accenten en een zachte, ronde textuur. De balans tussen frisse zuren en rijp fruit maakt deze Pinot Gris toegankelijk, maar zeker niet eenvoudig. Het is een wijn met finesse en doordrinkbaarheid, zonder zijn karakter te verliezen. De vinificatie is gericht op het behouden van frisheid en fruitexpressie. Hierdoor ontstaat een elegante witte wijn die zowel solo als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.

Wijn en spijs: wat eet je bij de Pinot Gris van Paracombe

De frisse zuren en zachte fruitigheid maken deze Pinot Gris bijzonder veelzijdig in de keuken. De wijn combineert mooi met lichte, smaakvolle gerechten waarin frisheid en textuur samenkomen.

Een aanrader is gegrilde zeebaars met citroen, venkel en een lichte beurre blanc. De frisse zuren van de wijn sluiten perfect aan bij de citrus in het gerecht, terwijl de ronde structuur harmonieert met de zachte vis en romige saus.

Ook andere combinaties werken uitstekend, zoals:

• Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing
• Pasta met garnalen, knoflook en citroen
• Gegrilde kip met mediterrane kruiden
• Vegetarische gerechten met geroosterde groenten en feta

Vermijd zeer zware, romige of sterk gekruide gerechten; de kracht van deze Pinot Gris zit in zijn elegantie en frisheid.

Waarom de Pinot Gris van Paracombe past bij De Smaaktesters

Bij De Smaaktesters draait het om ontdekken, proeven en kwaliteit delen. De Pinot Gris van Paracombe Wines sluit daar naadloos op aan. Het is een wijn die toegankelijk is voor een breed publiek, maar voldoende karakter heeft om ook de liefhebber te verrassen.

Zoek je een frisse Australische witte wijn met balans, finesse en gastronomische mogelijkheden? Dan is de Pinot Gris van Paracombe een uitstekende keuze. Deze witte wijn is onder ander te verkrijgen bij Dave's Downunder wijnen.