Wanneer je aan een barbecue denkt, denk je waarschijnlijk als eerste aan hamburgers, saté of een stuk steak. Maar waarom zou je je barbecue niet eens een mediterrane twist geven? Tapas van de barbecue zijn de perfecte manier om samen te genieten van kleine gerechtjes vol smaak. Ze zijn eenvoudig te bereiden, zien er feestelijk uit en zorgen ervoor dat iedereen verschillende hapjes kan proeven.
Of je nu een gezellige tuinavond organiseert of vrienden uitnodigt voor een zomerse barbecue, met tapas van de barbecue creëer je direct een ontspannen vakantiesfeer. Combineer verschillende kleine gerechtjes en serveer alles op een grote plank of in mooie schaaltjes. Zo wordt de barbecue niet alleen lekker, maar ook een echte belevenis.
Waarom tapas perfect zijn voor de barbecue
Tapas draaien om delen, proeven en gezellig samen eten. Dat sluit perfect aan bij het karakter van een barbecue. In plaats van één groot gerecht serveer je meerdere kleine hapjes die elkaar aanvullen. Hierdoor ontstaat veel variatie en kan iedereen zelf kiezen waar hij zin in heeft.
Bovendien zijn veel tapas eenvoudig voor te bereiden, zodat je tijdens de barbecue vooral kunt genieten van je gasten.
Gegrilde Padronpepers
Padronpepers zijn een echte Spaanse klassieker. Besprenkel ze met olijfolie en grill ze enkele minuten tot de schil licht begint te blakeren. Strooi er vervolgens wat grof zeezout over.
De meeste pepers zijn heerlijk mild, maar af en toe zit er een pittige tussen. Dat maakt het eten extra leuk.
Halloumi van de grill
Halloumi is misschien wel de ideale barbecuekaas. Dankzij zijn stevige structuur smelt hij niet weg op de grill en krijgt hij juist een heerlijk krokant korstje.
Serveer de gegrilde halloumi met een beetje citroen en verse munt voor een frisse zomerse combinatie.
Gambaspiesjes met knoflook
Gamba's mogen eigenlijk niet ontbreken tijdens een mediterrane barbecue. Marineer ze in olijfolie, knoflook, citroensap en verse peterselie voordat ze kort op de barbecue gaan.
Binnen enkele minuten zijn ze klaar en vormen ze een heerlijke lichte tapa.
Chorizo van de barbecue
Spaanse chorizo krijgt op de barbecue een heerlijke rokerige smaak. Snijd de worst in dikke plakken en grill beide kanten kort. Serveer eventueel met een pittige aioli of een tomatensalsa.
Gevulde champignons
Grote champignons lenen zich uitstekend voor de barbecue. Vul ze bijvoorbeeld met roomkaas, kruiden en geraspte Parmezaanse kaas.
Na een paar minuten op de barbecue heb je een heerlijk romig hapje.
Gegrilde groenten
Paprika, courgette, aubergine en rode ui krijgen op de barbecue een heerlijke zoete smaak. Besprenkel ze na het grillen met goede olijfolie en wat verse kruiden.
Ze passen perfect naast vlees, vis of vegetarische tapas.
Bruschetta van de barbecue
Rooster sneetjes ciabatta of stokbrood kort boven de kolen. Wrijf ze daarna in met een teentje knoflook en beleg ze met tomaat, basilicum en olijfolie.
Een Italiaanse klassieker die ook op de barbecue uitstekend tot zijn recht komt.
Maak het compleet
Serveer de tapas samen met verschillende dips zoals aioli, hummus, tapenade en pesto. Voeg wat olijven, noten en vers brood toe en je hebt een complete mediterrane barbecue waar iedereen van blijft genieten.
Conclusie
Tapas van de barbecue zijn een verrassende en gezellige manier om een zomerse barbecue net even anders aan te pakken. Door verschillende kleine gerechtjes te combineren ontstaat er een ontspannen sfeer waarin iedereen kan proeven en genieten. Van gegrilde halloumi tot gambaspiesjes en bruschetta: met tapas haal je het vakantiegevoel naar je eigen tuin.
