Een knapperig stuk stokbrood dat je in warme, gesmolten camembert doopt: veel gezelliger wordt een borrel bijna niet. Camembert uit de oven is romig, vol van smaak en ziet er indrukwekkend uit, terwijl de bereiding verrassend eenvoudig is.

Het is bovendien een borrelhap waarmee je eindeloos kunt variëren. Klassiek met knoflook en rozemarijn, zoet met honing en walnoten of juist verrassend met vijgen en balsamico. Zet de warme kaas midden op tafel en iedereen kan lekker mee dippen.

Ideaal voor een gezellige vrijdagavond, maar ook wanneer je gasten krijgt en zonder veel voorbereiding iets bijzonders wilt serveren.

Welke camembert gebruik je?

Voor camembert uit de oven kun je het beste een hele camembert gebruiken. Een exemplaar van ongeveer 250 gram is een mooi formaat om met meerdere mensen te delen. Camembert wordt traditioneel verkocht in een houten doosje. Controleer altijd of het doosje geschikt is voor gebruik in de oven en verwijder eventuele plastic of papieren verpakking. Bij twijfel kun je de kaas gewoon in een klein ovenschaaltje leggen.

Laat de korst zitten. Deze houdt de zachte kaas tijdens het verwarmen mooi bij elkaar.

Zo maak je camembert uit de oven

Verwarm de oven voor op ongeveer 180 °C. Haal de camembert uit de verpakking en leg hem in een passend ovenschaaltje. Snijd met een scherp mes voorzichtig een ruitpatroon in de bovenkant van de kaas. Voeg vervolgens je favoriete smaakmakers toe.

Bak de camembert ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven. De exacte tijd is afhankelijk van de kaas en je oven. De binnenkant moet heerlijk zacht en vloeibaar zijn, maar de kaas hoeft niet volledig uit elkaar te lopen.

En dan begint het leukste gedeelte: dippen!

Camembert met honing en walnoten

Romige kaas, zoete honing en knapperige walnoten vormen een fantastische combinatie. Druppel voor het bakken een beetje honing over de camembert en voeg grof gehakte walnoten toe. Je kunt na het bakken nog een klein beetje extra honing toevoegen.

Serveer met stokbrood en eventueel wat plakjes appel of peer.

Camembert met knoflook en rozemarijn

Liever hartig? Dan is deze klassieke combinatie een aanrader. Steek dunne plakjes knoflook en kleine takjes rozemarijn in de inkepingen van de camembert. Voeg een klein scheutje olijfolie en wat zwarte peper toe.

Tijdens het bakken trekken de smaken langzaam in de kaas. Alleen de geur uit de oven maakt al hongerig.

Camembert met vijgen en balsamico

Voor een echte nazomercombinatie serveer je warme camembert met verse vijgen. Snijd de vijgen in partjes en leg ze na het bakken rondom de kaas. Voeg een klein beetje balsamicocrème toe voor een combinatie van zoet, zuur en romig.

Geen verse vijgen in huis? Vijgenjam werkt ook uitstekend.

Camembert met appel en pecannoten

Appel geeft een frisse tegenhanger aan de rijke kaas. Snijd een stevige appel in dunne plakjes en serveer deze naast de warme camembert. Voeg pecannoten en eventueel een klein beetje honing toe. De appel kun je vervolgens gebruiken om rechtstreeks in de kaas te dippen.

Wat serveer je bij warme camembert?

Stokbrood is natuurlijk de klassieker, maar er zijn veel meer lekkere mogelijkheden. Denk aan crostini, crackers, grissini, appel, peer, druiven of geroosterde aardappeltjes. Ook walnoten en andere noten passen er uitstekend bij.  

Wil je er een complete borrel van maken? Zet de camembert centraal op een grote plank en leg brood, fruit, noten, olijven en rauwkost eromheen. Zo wordt één eenvoudig gerecht meteen een complete borrelplank.

Hoeveel camembert heb je nodig?

Als onderdeel van een uitgebreide borrelplank is één camembert van ongeveer 250 gram meestal voldoende voor een klein gezelschap. Is de warme kaas dé hoofdrolspeler van de borrel of heb je veel gasten? Zet dan gerust twee verschillende varianten op tafel. 

Maak bijvoorbeeld één camembert met knoflook en rozemarijn en één met honing en walnoten. Zo kunnen je gasten vergelijken.

Een borrelhap om samen van te genieten

Camembert uit de oven bewijst dat een indrukwekkend borrelhapje helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Binnen ongeveer twintig minuten verander je een eenvoudige kaas in een warme, romige dip waar iedereen omheen wil zitten. Ga klassiek met knoflook en rozemarijn, maak hem zoet met honing en walnoten of profiteer van het seizoen met vijgen en balsamico. 

Nog wat knapperig brood erbij, iets lekkers in het glas en de borrel kan beginnen.